Recente berichten
Franse boodschappen
Vakantie is leuk, thuiskomen soms wat minder. Behalve als je een koffer vol lekkere dingen mee hebt terug gesleept. Dat maakt de vakantieheimwee meteen een stuk draaglijker. Wat neemt een mens voor eetbare heerlijkheden mee uit Frankrijk? In willekeurige volgorde: mayonaise (veel smakelijker, ... lees verder...
Red snapper uit de oven met tuinkruiden
(4 personen) Bereiden: 10 minuten In de oven: ± 30 minuten Een feestelijk gerecht waar je hoge ogen mee gooit voor een informeel diner met vrienden. Red snapper is een prachtige knalrode vis uit het caraïbisch gebied. Er zijn ook varianten die wat meer roze zijn, met goudgele strepen, snapper ... lees verder...
Chocoladecakejes met appel en pecannoten
(12 stuks) Bereiden: 15 minuten In de oven: 12 minuten Donkerbruine cakejes met een zachte verrassing van binnen, maar ook knapperige nootjes. Kinderlijk eenvoudig om te maken. Een extra nootje bovenop is ook lekker. Nodig: 100 g zelfrijzend bakmeel 100 g boter 100 g suiker 1 zakje ... lees verder...
Couscous met chorizo
(4 personen) Bereiden: 35 minuten Een geurige schotel waar je acuut een vakantiegevoel van krijgt. En boordevol verse groenten, dus nog gezond ook. De couscous zelf is een fluitje van een cent: wellen in kokend water en klaar is Kees. Neem het liefst lekker pittige chorizo van de slager, of ... lees verder...
In search of perfection
Moleculaire gastronomie is ongetwijfeld allemaal reuze interessant, maar op de een of andere manier kan ik er niet warm of koud van raken. Het is niet anders. Tenzij Heston Blumenthal in beeld komt, de culinaire alchimist annex driesterrenchef van The Fat Duck. Op de Belgische televisie zijn ze op ... lees verder...