Recente berichten
Groente-tempura met groene mayonaise
Na gefrituurde asperge-tempura gegeten te hebben bij Chez Panisse ben ik dat thuis meteen gaan namaken. En eigenlijk maar meteen met allerlei soorten groente die ik nog in huis had, want ik was nou toch bezig. Het resultaat waren twee enorme schalen vol vrolijk vegetarisch dipspul. Zeer geschikt ... lees verder...
Chez Panisse
Het stond bovenaan mijn verlanglijstje toen ik naar Californië ging: eten bij Chez Panisse. Het legendarische restaurant van waaruit Alice Waters de Californian cuisine heeft opgestoten in de vaart der volkeren. Het ligt in Berkeley, de al niet minder beroemde universiteitsstad pal naast San ... lees verder...
Uit eten in Amerika
Uit eten gaan in Amerika is toch altijd weer anders dan hier. Om te beginnen al dat personeel. Eentje leidt je naar je tafel, eentje schenkt meteen een glas water in, eentjekomt met de menukaart, eentje komt de bestelling opnemen en eentje zeg ‘Hi, I'm Monica and I'm your waitress for tonight!'. Die ... lees verder...
Aalbessen
Kennissen met een moestuin moet je koesteren. Die zitten namelijk vaak met spullen verlegen, en dan is het zaak om vriendelijk doch beslist aan te geven dat je gaarne behulpzaam wilt zijn bij het verstouwen van al die verse waar. Neem nou kennis A, die omkomt in de aalbessen. Van de struik in haar ... lees verder...
Salade Niçoise
Soms word ik er wel eens moe van. Kan ik nou nooit gewoon letterlijk een recept volgen? Nee, kennelijk. Maar ja, hoe gaat dat. Neem nou het gisteren besproken boek Tough Cookie van Lotje Deelman. Manlief J. mocht een recept uitzoeken, dan zou ik het voor hem maken. Het werd de Salade Niçoise, altijd ... lees verder...