Recente berichten
Kookboek Zuid Kookt
Afgelopen lente zat ik ineens op een Rotterdams pleintje aan een zonovergoten maaltijd met kok annex horeca-ondernemer Rob Baris en diverse culi-collega's. Dat was onderdeel van een stukje Rotterdampromotie in de vorm van een kookboekenplan, dat intussen is afgerond. Het kookboek heet Zuid kookt! ... lees verder...
Pompoensoep van Jean Beddington
Vandaag een recept uit de papieren Iens restaurantgids Groot Amsterdam, waar ik het gisteren over had. Eentje van Jean Beddington, die hiermee maar weer eens laat zien dat ze als topchef altijd met beide benen op de grond is blijven staan, want ook de gewone thuiskok kan prima uit de voeten met deze ... lees verder...
Nieuwe IENS Restaurantgids
IENS is een fenomeen, zeker in Amsterdam. Zelfs burgemeester Job Cohen gaat regelmatig ‘even ienzen' als hij op zoek is naar een leuk eettentje. Tien jaar geleden had Iens Boswijk het lumineuze idee om een laagdrempelige en democratische doe-het-zelf website te beginnen waarop 60 proevers allerlei ... lees verder...
Iraanse saffraanrijst met kip
Vandaag een recept uit het boek dat ik gisteren besprak, Guinnes & Rozenwater. Ik citeer het boek maar meteen even: ‘Tahchin is een gerecht van saffraanrijst met kip, dat in de vorm van een koepel op een bord wordt gestort. Op het eerste gezicht lijkt het verdacht veel op chelow, gestoomde witte ... lees verder...
Guiness & Rozenwater
Griep en Echte Literatuur gaan niet goed samen. Althans bij mij niet. Maar de hele dag herhalingen kijken van Het kleine huis op de prairie is ook niet goed voor je gesteldheid, dus wat is wijsheid? Gelukkig lag het boek Guinness & Rozenwater in de brievenbus. Een roman over drie Iraanse zussen ... lees verder...