Recente berichten
Kookboek Heerlijk Hollands
Buitenlandse vrienden vragen steevast naar de Hollandse specialiteiten, en dan moet ik het antwoord beschamend vaak schuldig blijven. Opgegroeid in een aardappel-groente-vleesgezin koester ik geen al te bruisende herinneringen aan het vaderlands culinair erfgoed. Geheel onterecht natuurlijk, zo ... lees verder...
Salade caprese met biefstuk
De laatste tijd ben ik naar aanleiding van mijn paprikaroosterfilmpje weer volop aan het paprikaroosteren geslagen, maar omdat een mens wel eens wat anders wil, maakte ik er nu eens een soort salade caprese met biefstuk en aspergetips van. Aspergetips zijn die groene barbiestengeltjes die je in ... lees verder...
CuliAir Luchtballonrestaurant
Een tochtje, pardon, vlucht, in een luchtballon is al iets bijzonders, maar dineren in een luchtballon lijkt me helemaal het summum. CuliAir, heet het. Haute cuisine, maar dan letterlijk. Meesterkok Angélique Schmeinck kwam op het idee omdat een ballon in feite een reusachtige heteluchtoven is. Echt ... lees verder...
De creoolse keuken
Ik was blij verrast toen De Creoolse Keuken in de bus viel. Om te beginnen is het een prachtig vormgegeven kookboek, omhuld door zo'n typisch creools geruit stofje, zowel lekker zacht als handig afwasbaar. Schrijfster Babette de Rozières is geboren op Guadeloupe, een eilandje annex Frans overzees ... lees verder...
Hoe zit het toch met die kalender?
Naast een nieuw kookboek verschijnt er dit najaar ook een culinaire scheurkalender van mijn hand. Weliswaar ook met teksten en recepten van co-auteur Onno Kleyn, maar ik mocht geheel en al zelfstandig de samenstelling doen, en kreeg ongestraft carte blanche om te kiezen, schrappen en veranderen in ... lees verder...