Recente berichten
Romeinse champignons
We koken dezer dagen uit kookboeken. En voordat we vanaf morgen aan de spiksplinternieuwe kookboeken beginnen, eerst even terug naar vroeger. Héél vroeger. Rare jongens, die Romeinen? Nee hoor niet als het om eten draait. Historica Lizet Kruyff heeft iets met eten en met Romeinen. Zo kookt ze ... lees verder...
De herfst van de nieuwe kookboeken
Je kunt de klok erop gelijkzetten. Met het vallen der blaadjes begint het ook weer kookboeken te regenen. Voor kookboekenuitgevers is het najaar traditioneel hét moment om groot uit te pakken. Zie je door de boeken het bos niet meer? Voor dagblad Trouw schreef ik een artikel over de leukste nieuwe ... lees verder...
Tomatentaart met boursin en tijm
(voorgerecht 6-8 personen/hoofdgerecht: 4 personen) / Vegetarisch Bereiden: 15 minuten In de oven: 30 minuten Deze sappige taart zit bomvol tomaten die geparkeerd liggen op een smeuïge laag van kaas en ei. De geurige tijm maakt het helemaal af. Lekker als voorgerecht voor 6-8 personen of als ... lees verder...
De cranberry
En ja hoor. De buurtjes zijn weer terug van herfstvakantie. Die wordt steevast met het hele gezin gevierd op Terschelling. Vast onderdeel van het vakantiegebeuren is het zelf plukken van cranberries, hoewel ik de Nederlandse naam lepeltjesheide zoveel idyllischer vind. Vroeger kreeg ik dan na ... lees verder...
Parmezaanse kip van Jamie
Gisteren presenteerde Jamie Oliver in Amsterdam de vertaling van zijn nieuwe kookboek Jamie's Kookrevolutie. Daar leerde hij een zaal vol mensen dit kipgerecht maken: Parmezaanse kipfilets met krokante, chique ham. Of zoals Jamie het zegt: ‘Dit is echt een te gekke manier om kipfilet klaar te maken. ... lees verder...