Recente berichten
Jam maken
Op veler verzoek weer een artikel met tips voor zelf jam maken. Zelfs de grootste kluns met twee linkerhanden kan jam maken. En daar heb je geen kilo's fruit voor nodig, zelfs met één doosje aardbeien kun je al aan de slag. Maar als je toch bezig bent, kun je net zo goed meteen meerdere potten ... lees verder...
Trechter voor jam
Hoe handig je ook bent, jam maken is altijd geklieder. Het is niet anders. Om te voorkomen dat je meer tijd kwijt bent met schoonmaken achteraf dan met jammaken zelf (wat namelijk een fluitje van een cent is) heb ik een tip voor je. Vul de potten met behulp van een zelfgemaakte trechter. Gewone ... lees verder...
Hoe test je of jam klaar is
De enige echte kan-niet-mislukken hardheidstest voor doe-het-zelf jammakers. Zet voor je begint met jam maken alvast een schoteltje in de vriezer. Haal die eruit als de jam volgens de instructies klaar zou moeten zijn (meestal: na 5 minuten flink borrelen). Laat een klodder gloeiendhete jam op het ... lees verder...
Marmello
In zelfgemaakte jam gaat een verbijsterende hoeveelheid suiker. Wil of mag je dat niet, dan is Marmello wellicht een alternatief. Dat is een suikervrij geleerpoeder op basis van pectine, speciaal ontwikkeld om jam mee te maken. Het werkt zelfs sneller dan geleisuiker: al na één minuut koken heb je ... lees verder...
Frambozenjam
Je hebt jam in vele soorten en maten, maar frambozenjam is denk ik mijn favoriet aller tijden. Vorig jaar ben ik flink in de weer geweest met jam maken, en dit jaar ben ik weer vol enthousiasme begonnen aan een verse lichting. Frambozen worden verkocht in belachelijk kleine doosjes, 1 doosje is net ... lees verder...