Recente berichten
Harold McGee
Het gonsde al een tijdje: de nieuwe, geheel herziene Harold McGee is er. Sterker nog, binnen no time zijn er 5000 exemplaren van verkocht. Wie is McGee? Een nieuwsgierige Amerikaanse wetenschapper die zich ooit per ongeluk in de keuken begaf om er vervolgens nooit meer uit te komen. Over eten en ... lees verder...
Smakelijk leven
De Amerikaanse auteur James Salter is vooral bekend door zijn korte verhalen. Samen met zijn eveneens schrijvende vrouw Kay mag hij graag thuis een etentje geven, waarbij al vele beroemde gasten een vorkje meeprikten. Al snel bleek het handig om een boekje bij te houden wie wat wanneer geserveerd ... lees verder...
Italiaanse gehaktballen in tomatensaus
(4 personen/12 ballen) Bereiden: 35 minuten In de pan: 45 minuten Spaghetti with meatballs is een Amerikaanse uitvinding, maar in deze variant zijn de ballen onmiskenbaar Italiaans gekruid. Je blijft ervan eten! Je kunt de balletjes zo groot of klein maken als je zelf wilt. De ... lees verder...
Pompoensoep met sinaasappel en kaneel
(4 personen) / Vegetarisch Bereiden: 20 minuten In de pan: 20 minuten Pompoensoep is o zo makkelijk te maken. Pompoen kan echter ook een beetje saai zijn, maar daar kun je wat aan doen. Bijvoorbeeld door sinaasappel en kaneel toe te voegen. Lekker met gegratineerde geitenkaasbroodjes ... lees verder...
Pavlova problemen
Ik heb de afgelopen dagen veel enthousiaste pavlovamailtjes mogen ontvangen. Maar ook een enkeling bij wie de pavlova mislukte. Tja, kan gebeuren. Daarom hierbij wat eerste-hulp-bij-pavlova-tips. Om te beginnen is iedere oven weer anders. Ik heb in mijn oven al talloze pavlova's gemaakt, maar ook ... lees verder...