Recente berichten
Goulash van wild
(4 personen) Bereiden: 25 minuten In de pan: 4 uur Steeds meer supermarkten en 'gewone' slagers verkopen in december wild. Een mooie aanleiding voor deze heerlijke goulash. Het ultieme onthaastingsrecept: weinig werk, en dan 4 uur heel zachtjes laten stoven tot het vlees mals en gaar is, en ... lees verder...
Star bouillonblokjes van paddestoelen
Hoog tijd voor een lofzang op de bouillonblokjes met funghi porcini van Star. In Nederland moeten we ons om onduidelijke redenen behelpen met schamele rundvlees-, kip- of groentebouillonblokjes, terwijl in het buitenland (daar waar het gras altijd groener is) de supermarktschappen uitpuilen van ... lees verder...
Lamscurry met cashewnoten en rozijnen
(4 personen) Bereiden: 20 minuten In de pan: 1 ½ à 2 uur Een curry om je vingers bij op te eten. Weinig werk, alleen wat geduld: lekker rustig 2 uurtjes laten stoven. Een tikje pittig, maar niet zo dat je mond ervan in brand staat. De specerijen en peper worden namelijk mooi in balans ... lees verder...
Romige schorseneren
(4 personen) Bereiden: 10 minuten In de pan: 20 minuten 'Koolrapen, lof, schorseneren en prei', drs P. zong er al over. Schorseneren zien er met hun zanderige zwarte staken weinig aantrekkelijk uit, maar ze zijn verrassend heerlijk van smaak. Vooral als je ze op deze manier klaarmaakt, zijn ... lees verder...
Raita (komkommer-yoghurtsaus)
(4 personen) Bereiden: 10 minuten Het betere bluswerk voor bij een hete curry (bijvoorbeeld lamscurry): deze komkommer-yoghurtsaus is heerlijk fris, maar toch spannend van smaak door de verse gember en munt. Goed van tevoren te maken, dan kunnen de smaken nog beter intrekken. Nodig: 1 ... lees verder...