Recente berichten
Mais-quesadillas
We zijn aan het einde gekomen van mijn vierdelige maisserie, maar een heel belangrijk punt is nog niet aan de orde gekomen: schrijf je nu eigenlijk mais of maïs? En is het maizena of maïzena? Hoe zit het eigenlijk met die puntjes op de i? Aan wie kon ik dat beter vragen dan aan de buurman van de ... lees verder...
Maiscurry met courgette
Het is ook niet goed of het deugt niet. Ik probeer mij niet te bemoeien met uw leven, dus of u wel of geen biologische ingrediënten koopt moet u zelf weten. Net als of u bouillon zelf trekt of een blokje gebruikt. Maar soms geef ik wat extra aanwijzingen in mijn ingrediëntenlijstje. Zo ben ik groot ... lees verder...
Romige maissoep
Ik kondigde het gisteren al aan: het is tijdens deze mais-serie één en al mais wat de klok slaat. ‘Alleen maar recepten met mais uit blik?!’ hoor ik u denken. Waarom geen loflied op verse mais? Daar heeft u een punt. Natuurlijk is er niks lekkerder dan een verse maiskolf. Gemagnetrond, gekookt of ... lees verder...
Mexicaanse maisflapjes
Vlak voor de coronacrisis uitbarstte, begon ik al met het systematisch leegeten van mijn overvolle voorraadkast, waar ik een hele bups blikjes mais tegenkwam. Dat leidde in de krant tot ‘De Makkelijke Maismaand Maart’, die ik nu online lekker samenbal tot een week. Vandaag deel 1. Mijn ... lees verder...
Zoeken in boeken
Ben je op zoek naar mijn recept van puntje-puntje-puntje, maar weet je niet meer in welk kookboek het ook alweer stond? Daar heb ik iets op gevonden, een mega-zoekindex met ruim 1000 recepten erin uit de Koken met Karin kookboeken. En zojuist (nieuw! nieuw!) is ook mijn Franse kookboek eraan ... lees verder...