• E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Koken met Karin

Kleine moeite, groot effect

  • Home
  • Over Karin
  • Zoeken in Karins boeken
  • Recepten
    • Index
    • Voor
    • Hoofd
    • Bij
    • Na
    • Gebak
    • Diversen
    • Camping
    • Kliekjes
    • Sint
    • Kerst
    • Trouw
    • Vegetarisch
  • Leesvoer
    • Columns
    • Kijken & lezen
    • Proefpanel
    • Ingrediënten
    • Moestuin & smulbalkon
    • Koken op reis
    • Parafernalia
  • Filmpjes
  • Contact
    • Contactformulier
    • Nieuwsbrief
  • Winkel
  • 0 items

2 februari 2017

Canadese worteltjes

Appelmoes, wie is er niet groot mee geworden? Neem nou mijn eigen moeder. Die had als ukkie in een gezin van tien kinderen feilloos door hoe ze mijn grootouders op de kast kon krijgen: door aan tafel luidkeels te lust-ik-nieten. Mijn opa, hardwerkende smid en in zijn vrije tijd niet onverdienstelijk hoempapaspeler, werd gek van dat gedrein en brulde liefst meteen bij aanvang van elke maaltijd “Geef die meid een pot appelmoes!”. Gevleugelde woorden later in ons gezin waar mijn moeder de anekdote met smaak oplepelde en mijn broer en ik – ter compensatie? – slechts spaarzaam appelmoes kregen voorgeschoteld. Zelfgemaakte, dat wel.

Met ons allemaal, ja ook mijn moeder, is het overigens helemaal goed gekomen, qua universele eetlust, maar tobben aan tafel, het is van alle tijden. Generatie in, generatie uit worden Nederlandse kindertjes zoet gehouden door overal appelmoes doorheen te mikken. Want niet honger, maar suiker maakt rauwe bonen zoet.

En kijk, ziedaar ineens de mierzoete groentedressings van Hela. Suiker op je groente, maar dan anders. Zelf noemen ze het “De zoet-pittige smaakcombinaties maken groente op een makkelijke manier extra lekker.” Bereid met honing en ook nog eens glutenvrij en lactosevrij, want dat is tegenwoordig namelijk een extra aanbeveling. Er zijn aparte flesjes voor over je broccoli, boontjes, bloemkool en wortels.

Uit een flesje: Hela Dressing voor op je wortels
Zonnebloemolie, honing, water, azijn, chilipeper (6,5%), mangoaroma (met 24% mango), zout, verdikkingsmiddel (guargom, xanthaangom, johannesbroodpitmeel), zuurteregelaar (azijnzuur), conserveermiddel (benzoëzuur),dextrose.

De grote voedselgoeroe Michael Pollan zei het al: eet niks wat je grootmoeder niet zou herkennen. En die zou zeggen: gewoon een klont roomboter. Mijn advies: wie zoete wortelen wil, gooit er geen flesje zoete fabrieksmeuk overheen, maar maakt in het kader van mijn Woeste Wortel Weken gewoon dit recept. Bij ons thuis heten dit eigenlijk ‘Franse peentjes’, maar vanwege de maple syrup heb ik er ‘Canadese’ van gemaakt. Voor u in de gordijnen klimt: jazeker, het zoet heeft hier beslist een smaakversterkende functie.

 

Zelf maken?
Helaas pindakaas, het recept van Canadese worteltjes staat niet meer online omdat het intussen is opgenomen in mijn nieuwe kookboek Slim zónder pakjes & zakjes. Verkrijgbaar in de boekhandel of te bestellen via deze website.

 

 

Ook in de Woeste Wortel Weken: worteljam, kruidige wortelslierten (met koriander) en knabbelwortels uit de oven.


Dit recept verscheen eerder in Trouw. Copyright: Koken met Karin.

Heel iets anders, maar misschien vind je dit ook leuk?

Solo gnocchi

Dipsaus carnaval

Appeljam

Vorig bericht: « Oven: wat en hoe
Volgend bericht: Kruidige wortelslierten »

Primaire Sidebar

Nu in de winkel

  • Cover Wereldgerechten zonder pakjes en zakjes Wereldgerechten € 26,99
  • Het grote zonder pakjes en zakjes boek in nieuwe uitvoering Grote zónder pakjes & zakjes € 27,99
  • Cover Van Moestuin tot keuken Van moestuin tot maaltijd € 16,99
  • Het Grote Kinderkookboek ZPZ Het Grote Kinderkookboek ZPZ € 24,99
  • Vega zónder pakjes & zakjes Vega zónder pakjes & zakjes € 27,99
  • de makkelijke Franse keuken De makkelijke Franse keuken € 27,99 Oorspronkelijke prijs was: € 27,99.€ 17,99Huidige prijs is: € 17,99.

Winkelwagen

Zoeken op de site


Dossier zacht voedsel
nieuws_sidebar
trouw_zwart_sidebar
tipstrucs_sidebar
agenda_sidebar
antipakjesavond_sidebar

slim zonder pakjes en zakjes

FAQ Winkel

· © Copyright · Koken met Karin · Kleine moeite, groot effect · Privacyverklaring ·

Deze website maakt gebruik van cookies. Door op "Ok" te klikken geef je aan hiermee akkoord te gaan. Ok Privacyverklaring
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altijd ingeschakeld
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
OPSLAAN & ACCEPTEREN