Recente berichten
Mediterraan gourmetten: vlees/vis
Gourmetten met kerst, het kan ook zónder die eeuwige kant-en-klare schotel van de slager of de supermarkt. Sowieso kan het ook prima vegetarisch natuurlijk, waar ik gisteren al recepten voor gaf. Maar wie toch graag vlees of vis wil: in een handomdraai maak je deze gerechtjes die nét even anders dan ... lees verder...
Mediterraan gourmetten: vega
Groenten zijn de trend en helemaal van nu. Ja, ook met kerst en ook als je gaat gourmetten. Voor wie wel wat groente-inspiratie kan gebruiken heb ik een paar leuke gerechtjes: • Paprika-frittata • Zoete-aardappelfritters • Little gem met gorgonzola • Mini-olijventortilla • Gebakken ... lees verder...
Wat is gourmetten?
Hè ja, we gaan gourmetten met kerst, zoals ik gisteren al aankondigde. Eerst maar eens: wat is het eigenlijk, gourmetten? Zie het als de voorloper van shared dining, maar dan actief. Van Dale zegt: De Franse term ‘gourmet’ staat voor een ‘persoon die raffinement weet te waarderen op het ... lees verder...
Gourmetten met kerst
Vaste prik: op de jaarlijkse zomerborrel bij Trouw begint de redactie alvast langs de neus weg te informeren naar mijn kerstmenu voor in de krant. Steevast een heikel punt voor de receptenschrijver, want je krijgt nevernooit iedereen tevreden en bovendien gaat het merendeel van het land toch gewoon ... lees verder...
Devon cream tea
Een ‘High Tea’, die in Engeland trouwens doorgaans ‘Afternoon Tea’ genoemd wordt, is een hoop heisa en tralala en alles bij elkaar een complete maaltijd, maar er is ook nog zoiets als een ‘Cream Tea’, en dat is een veel bescheidener festijn. En laat dat nou net dé specialiteit van Devon zijn (zie ... lees verder...