Recente berichten
Garnalenkroketten
Eigenaardig dat garnalenkroketten – zelf zeggen de Vlamingen hardnekkig ‘garnaalkroketten’ - zelden boven de Belgische grens opduiken. Hooguit in een enkel hoofdstedelijk horeca-etablissement op een lunchboterhammetje*. En dat terwijl ze zo onvergetelijk lekker zijn, zelfgemaakt helemaal. Onmisbaar ... lees verder...
Champagne!
Op Nationale Champagnedag moest ik er natuurlijk aan geloven. Ik schrijf in principe enkel en alleen over eten, maar voor dit heerlijke bubbelvocht maak ik graag een uitzondering. Ten eerste kun je me ervoor wakker maken, ten tweede krijg je er geen kater van en ten derde geeft het geen vlekken op ... lees verder...
Ratatouille met kapucijners
Eten wij genoeg peulvruchten? Nee, dat doen wij niet. Gistermiddag, een uur nadat de Gezondheidsraad officieel haar Richtlijnen bekend maakte om meer peulvruchten te nuttigen, belde er - verdomd als het niet waar is - een meneer aan met een tasje met bonen. Om precies te zijn: een plastic stazak met ... lees verder...
Universeel recept voor vispakketjes
Ik kan in mijn visserie in Trouw toch niet de eenpersoonsaluminiumfolievispakketjes onbesproken laten? Ideaal voor de feestelijke verwerking van een visfileetje – ja hoor, u mag van mij ook best eens een fileetje – en wat restjes groen spul. Plus een scheutje wijn, want vis moet niet alleen zwemmen, ... lees verder...
American pancakes
Dit echte weekendrecept is uit het gisteren besproken ontbijtboek All-day breakfast. American pancakes zijn van die lekkere dikke kleine pannenkoekjes die je zo luchtig krijgt dankzij het gebruik van karnemelk. En daarna de hele boel rijkelijk overgieten met maple syrup natuurlijk. In dit recept ... lees verder...