Recente berichten
Wortelsouffleetjes van Rijntje
Je hebt nog een recept tegoed uit het eerder besproken boek Rijntjes Keukengeheimen. Eigenlijk wou ik die beeldige aspergesalade doen, maar het werden uiteindelijk toch de – niet minder gezellige - wortelsouffleetjes met waterkerssalade. Rijntje Biljardt noemde het in 1840 ‘pudding van jonge ... lees verder...
Westlandse tomatensoep
Vorige week was ik jurylid voor de verkiezing van de beste tomaat van Nederland. Die werd georganiseerd in dé tomatenstreek van ons land, het Westland. Geboren en getogen tussen de kassen was het vinden van bijbaantjes nooit moeilijk. Kistjes papieren (tomatenkistjes beleggen met een beschermend ... lees verder...
Kookboek Rijntjes Keukengeheimen
Never judge a book by its cover. Maar waarom eigenlijk niet? Bij Rijntje’s Keukengeheimen was ik juist onmiddellijk gegrepen door die prachtige buitenkant. Stijlvol zwart wit, met gezellige beestjes en dingetjes, en dan ook nog in een preeg. Da’s een vakterm voor dat er hoogteverschillen zijn. In ... lees verder...
Taste of Amsterdam 2013
Vorig jaar was een nogal verregende editie en ook dit jaar met die horrorlente kijkt de organisatie met spanning uit het raam: van 6 tot en met 9 juni strijkt namelijk het culinaire festival Taste of Amsterdam weer neer in het Amsterdamse Beatrixpark. En deze lustrumeditie wordt groter en ... lees verder...
Vegetarische couscoussalade
Toch nog even over die Verstegen vegetarische kruidenmixen van vorige week. Ik kreeg namelijk post dat wij culischrijvers er altijd maar vanuit gaan dat iedereen thuis een heel assortiment kruiden en specerijen paraat heeft. Terwijl de gemiddelde pakjesenzakjesgebruiker hooguit nootmuskaat in het ... lees verder...