Recente berichten
Groene spaghetti uit de oven
Hoezee! Bij aankomst in ons Normandische buitenverblijf begin maart bleek buurman-boer eindelijk de honderd meter heg langs ons weiland te hebben gesnoeid. Dat was heel lang de afspraak, in ruil voor het gratis gebruiken van de wei voor zijn paard en pony. Kijk, op de achtergrond zie je de heg, ... lees verder...
Interview TBCY
Ik droomde er altijd al van om global te gaan met mijn kookimperium, en zie, in deze wereldwijde video-podcast word ik een half uur lang geïnterviewd over pakjes en zakjes, en wat je daar tegen kunt doen. Maar het gaat ook over mijn liefde voor koken en het willen overdragen van het plezier daarvan ... lees verder...
Frambozen broodschoteltje
Hoe een ontdooidevriezerdrama leidde tot een onverwachts heerlijk toetje uit de oven: een knapperig broodschoteltje met sappige friszoete frambozen. Al jaren zit er een groot vel papier op mijn vriezer geplakt met daarop in kapitalen ‘VRIEZER DICHT!’ De deur heeft namelijk de onhebbelijke ... lees verder...
Eieren in wittewijnsaus
Oefs en meurette is een heerlijke Franse klassieker van gepocheerde eieren in rodewijnsaus met spek en champignons, maar nu deed ik het eens in witte wijn, geïnspireerd op collega Eva Posthuma de Boer. En dat bleek een groot succes. Met een huis in Normandië en een eigen Frans kookboek op mijn ... lees verder...
Amandelcroissants
Het is een fraai staaltje restverwerking, de croissant aux amandes. Elke Franse bakker heeft ‘m, want op die manier komt hij van z’n ouwe spullen af. Een viennoisserie van gisteren, die is immers onverkoopbaar, zeker in het land waar men ’s middags de neus ophaalt voor stokbrood van diezelfde ... lees verder...