Recente berichten
Vegetarische jus
Weet u wat het meest aangevraagde recept is voor mijn kookrubriek in Trouw? Jus. Feitelijk is dat het makkelijkste wat er is: vlees aanbraden in boter, scheutje water erbij en voilà, daar heb je jus. Tal van lezers springen echter in de gordijnen bij het woord boter (‘Ik gebruik bij jus liever ... lees verder...
Speciale 6e editie van antipakjeskookboek
Koken met Karin zónder pakjes en zakjes verscheen najaar 2010. Nog geen anderhalf jaar later zijn we intussen toe aan de zesde druk. Geen gewone, maar een uitgebreide editie met extra nieuwe antipakjesrecepten rolde zojuist van de drukpersen. Ik had nooit kunnen dromen dat dit boek zo’n succes ... lees verder...
Bladerdeeg zelf maken
Waar o waar zouden we zijn zonder kant-en-klaar bladerdeeg? Ik geef het je te doen. Ik heb het althans immer in mijn diepvries liggen. Grappig genoeg ontdekte ik van de week pas dat Koopmans bladerdeeg ‘origineel’ de versie met margarine is, anders heet het ‘bladerdeeg roomboter’. Ik weet niet beter ... lees verder...
Onthaastingsrecept: blanquette de veau
Het nadeel van de kleine zelfstandige die van haar hobby haar beroep gemaakt heeft is dat werk en vrije tijd soms niet meer uit elkaar te houden zijn. Zeker sinds de komst van al die - vaak nogal dwingende - social media is dat alleen maar erger geworden. Om nog maar te zwijgen van mailtjes ‘of ik ... lees verder...
Kookboek Paul de Leeuw
Stel, je bent al jaren en jaren het meestgeroemde televisietalent van Nederland, de grootste knuffelhomo, de beroemdste adoptievader, de gezelligste meezingliedjesschrijver (regenboog, rainbow!), een komisch maar toch ook gevoelig acteerkanon, een tomeloze theatertijger. Wat ontbreekt er dan nog aan ... lees verder...