Recente berichten
Noga (of nougat)
Mijn antipakjescollega Dinneke van den Dikkenberg, van het gisteren besproken boekje Bewust koken zonder e-nummers maakt werkelijk alles zelf. Ook dingen waar ik nog nooit aan begonnen ben, zoals vleeswaren en rozijnenbrood. Maar ook noga, of op z'n Frans 'nougat'. Nog nooit geprobeerd, altijd ... lees verder...
Kookboekje: Bewust koken zonder e-nummers
Ik propageer graag het koken zonder pakjes en zakjes, maar Dinneke van den Dikkenberg gaat nog een stap verder. Die gooide naar aanleiding van het gifgidsje Wat zit er in uw eten haar leven drastisch om en besloot om voortaan geheel e-nummerloos te gaan koken. Dat resulteerde in een simpel ... lees verder...
Bechamelsaus uit een pakje
De bloemkool gaat al lang niet meer vergezeld van een papje (‘met een pa-hapje, met een pa-hapje’ – dank Ome Willem!) maar met ‘witte saus’. Zelf zeg ik altijd ‘bechamelsaus, maar mijn culinaire opleiding verliep dan ook via de Franse keuken. Hoe je ‘m ook noemt, hij kan over de broccoli of over de ... lees verder...
HelloFresh
Er komt een moment dat je het als kookimperiumzelfstandige niet meer in je eentje kunt bijbenen, dan wordt het tijd voor assistentie. Twee bezorgers van de nieuwe verswebwinkel HelloFresh op de stoep met een tas vol prachtige verse spullen voor drie dagen eten, was zo’n moment. Begrijp me goed, ... lees verder...
Pasta met limoen, citroen en garnalen
Nog citroenen over omdat je die cupcakes van gisteren toch maar niet gemaakt hebt? Vandaag nog een citroenfris gerecht, maar nu hartig, een snel en simpel pastaatje. Het komt uit het meidenkookboekje met de belachelijke titel Ik haat koken, maar daar heb ik me vanmorgen al genoeg over opgewonden. ... lees verder...