Recente berichten
Mangosnijder
Als culischrijver hoef ik soms niet eens m’n luie stoel uit. Niet door weer en wind het hele land door om eetbare nieuwtjes te verzamelen. Welnee. Soms vallen de onderwerpen vanzelf via de mailbox naar binnen. Zoals deze: "Ik zag op je website dat je culinaire tips en trucs gaf. Nu heb ik een goede ... lees verder...
Ceviche van heilbot met grapefruit
Vorige week kreeg ik een lekkermakende mail van een grapefruitpromotiefirma dat chef-kok Jean Beddington acht culinaire grapefruitrecepten had bedacht. De ‘New Florida Cuisine’ hebben we het dan over, met vis en groenten en smaken als munt en rode peper. En – het zal u niet verbazen – grapefruits. ... lees verder...
Paddestoelensoep (zonder pakje)
Zomaar ineens lag er een pakje soep in de brievenbus. Zonder afzender of begeleidend schrijven. Was dit mijn allereerste hatemail sinds ik me als antipakjeskoningin manifesteer? Maar zo eng zag het er nou ook weer niet uit. En bovendien kwam het helemaal uit Frankrijk: Soupe ... lees verder...
Raapstelensalade met grapefruit
Raapstelen zijn echt heel fijn in een salade. En ik had nog wat dingetjes in de koelkast liggen, dus het werd een salade improvisé. Eigenlijk werd het een soort kruising van de raapstelensalade met avocado waar ik het eergisteren over had en de snelle salade van twee weken terug. Nodig: 1 bosje ... lees verder...
Raapstelensoep
Ik had afgelopen weekend dus een zak vol raapstelen gekregen, en daar moest iets mee. Raapstelensoep, zou dat wat zijn? Had ik nog nooit geprobeerd. Zo moeilijk kan het niet wezen, toch? Na even googlen kwam ik op het recept van deze Raapstelensoep met kaaskletskopjes. Prei had ik niet in huis, ... lees verder...