Recente berichten
Zelfgemaakte lasagne in 7 minuten
De voorjaarsschoonmaak is vroeg begonnen! Ik zit namelijk midden in mijn Alles-uit-de-kast-weken. Het was eerst één week, maar het succes is dermate, dat ik nog even doorga. Wat houdt het in? Alles opeten wat nog in de kast staat te niksen, in de vriezer ligt te suffen en in de koelkast hangt te ... lees verder...
Op naar 2012!
Tja. 2011 is nog niet goed en wel 37 luttele dagen bezig of ik ben alweer gestart met de Culinaire Kalender 2012. Inmiddels maak ik deze scheurkalender voor de vierde keer, en elk jaar begint het circus wéér eerder dan het jaar daarvoor. En dat allemaal omdat boekhandels de scheurkalenders graag zo ... lees verder...
Guacamole
Afgelopen week bereikte mij via de ingezondenbrievenrubriek het verzoek van een zoutarm etende lezer of ik voortaan geen 'royaal zout' meer wilde toevoegen aan mijn recepten. Laat ik vooropstellen dat ik blij ben met elke reactie, tip of aanbeveling. Naast talloze receptsuggesties ontvang ik ook ... lees verder...
Gehaktballen
Vorige week behandelde ik in mijn kookrubriek in Trouw al stamppot, deze week zoals beloofd de gehaktbal. Uit een pakje:Daily Chef Andijviestamppot met gehaktbal Andijviestamppot: 58% aardappel, 29% andijvie, magere melk, water, plantaardige olie, zout, gistextract, stabilisator E401, aroma, ... lees verder...
Stamppot voor beginners (met andijvie)
Ik heb in mijn culicarrière intussen diverse malen mogen deelnemen aan een professionele proeverij van kant-en-klaarmaaltijden. Vooral die met Hollandse stamppotten is me goed bijgebleven. Wat hebben we smakelijk gelachen om die witlofstamppot die eruit zag als een klotsende vaalgele saus en de ... lees verder...