Recente berichten
Great British Bake Off
Vanavond begint er een gloednieuwe taartenbakwedstrijd bij de BBC, dat moet ik zien natuurlijk. Ik was al fan van Great British Menu, waarin topkoks uit verschillende regio’s tegen elkaar strijden wie er mag koken op een eervol diner, maar nu zijn de amateurs aan de beurt. Tien gepassioneerde ... lees verder...
Culinaire kalender 2011 nu al in de winkel
De mussen zijn nog niet goed en wel van het dak gevallen of de scheurkalenders voor volgend jaar liggen alweer in de winkel. Kennelijk vinden boekhandels het prettig om de tafels met kalenders al in augustus in te richten. Mij hoor je niet klagen. Sinds vandaag ligt daar namelijk ook mijn eigen ... lees verder...
Pruimenchutney
Eigenlijk is chutney zo’n beetje het raarst denkbare recept. En makkelijker kun je het werkelijk niet krijgen. Flikker een wonderlijke combinatie van ingrediënten in een pan en laat op het vuur een tijdje pruttelen. Dan in potten doen en een maandje afwachten hoe het is geworden. Hoogst bizar, als ... lees verder...
Hoe maak ik jam
Als zelfs ik jam kan maken, kan jij het ook. Vandaag een beeldverhaal, om het allemaal nóg duidelijker uit te leggen. Ik deed het in mijn Franse leen-buitenhuisje met pruimen. Heel veel pruimen.Je hoefde maar even de andere kant op te kijken of er waren er alweer honderd uit de boom gevallen. Daar ... lees verder...
Koken voor de hond
Crisis, hoezo crisis? Als er zelfs een kookboek voor honden uitkomt, valt het allemaal nog wel mee, lijkt me zo. Wat een hondenleven!! heet het, en het is – verzachtende omstandigheid? – geschreven door een Belg. "Gastronomie en koken is 'hot' én liefde gaat door de maag. Waarom ook niet bij je ... lees verder...