Recente berichten
Draadjesvlees op z’n Italiaans
(4 personen) Bereiden: 20 minuten In de pan: 2,5 -3 uur Wie maakt er in deze moderne tijden (drukdrukdruk) nou nog draadjesvlees? Het moet weliswaar heel lang sudderen, maar verder is het een fluitje van een cent. Deze versie is ouderwetse Hollands glorie, maar dan met een Italiaans tintje. ... lees verder...
Tosti met aubergine, geitenkaas en parmaham
(2! personen) Bereiden: 15 minuten Altijd goed voor de lekkere trek, tosti's. Maar dan natuurlijk niet zo eentje met kleffe kaas en hormonenham. Kies voor culinair verantwoord, met lekker brood, dito geitenkaas en verse groente. Wil je 'm vegetarisch? Dan laat je natuurlijk de ham ... lees verder...
Tomatenchutney
Voor 4 jampotjes (± 1 liter) / Vegetarisch Bereiden: 15 minuten In de pan: 45 minuten Verrassend fris, zoet en lichtpittig tegelijk. Deze chutney is werkelijk heerlijk bij van alles: een fijne oppepper bij elk onvervalst Hollands bordje aardappels-groente- (draadjes)vlees , maar ook op een ... lees verder...
Kookboek brasserie Flo
Sinds alweer een paar jaar kent de roemruchte Parijse brasserie Flo ook een Amsterdams filiaal, een van de zeldzame Nederlandse adressen voor een echt plateau fruits de mer met alles d'r op en d'r aan. In Parijs op elke zichzelf respecterende straathoek te vinden, bij ons moet je ernaar zoeken met ... lees verder...
Ajakkes, gourmetten
Gourmetten, ik heb er een broertje dood aan. Gehannes in pannetjes terwijl op luttele meters een prachtig ongebruikt fornuis staat, alles krijgt de neiging om hetzelfde te gaan smaken en probeer na afloop maar eens de geur uit je kleren en gordijnen te krijgen. Maar ja, wie ben ik? Hele volksstammen ... lees verder...