Recente berichten
Solo gnocchi
Schrijnende ingezonden brief in de krant van een lezer die snakt naar eenpersoonsrecepten. Ook mijn recepten zijn doorgaans voor vier personen, daar is nu eenmaal de meeste vraag naar. Vaak kun je de ingrediënten van recepten wel verminderen, of op z’n minst halveren (en/of de rest van het gerecht ... lees verder...
Salade met boerenkool
Op de rand van mijn balkon staat al wekenlang een spreeuw luidruchtig te fluiten en woest te wapperen met de vleugels. Verder rukt hij (of is het een zij? Hoe zie je dat eigenlijk?) graag dode takjes uit mijn troosteloze geraniums, die er niet uitzien alsof ze de winter hebben overleefd. Al moet ik ... lees verder...
Shakshukasoep
Shakshuka is een van de makkelijkste, dankbaarste gerechten die ik ken. Maar wist je dat je een kliekje ook heel goed kunt versoepen? Eerst even het shakshukaprincipe an sich: groente in stukjes (ui, paprika, courgette, aubergine, venkel, ja zelfs biet of pompoen, om maar wat te noemen) fruiten ... lees verder...
Paastaart met chocola
Zullen we 'm weer eens doen? Jaaa, we doen het gewoon. Mijn vrolijke paastaart met advocaatroom mag één keer per jaar uit de kast, en Pasen is alweer sneller dan je denkt, dus nu lijkt me wel het moment. Hij stond ooit in mijn inmiddels finaal uitverkochte kookboek Alles uit de Kast, maar ik heb het ... lees verder...
Risotto met vis
Een goede buur is niet voor niets spreekwoordelijk beter dan een verre vriend. Gedurende de afgelopen twee coronapandemiejaren werd mijn sociale kringetje bij gebrek aan feestjes, etentjes en borrels noodgedwongen steeds kleiner, maar gelukkig werd het contact met de buren alleen maar hechter. ... lees verder...