Recente berichten
Fleur de sel
Het allerlekkerste zout dat er is heet fleur de sel. Te koop in potjes de hypermarché, maar ook in zakjes in lokale winkeltjes, vooral in Bretagne en het Zuiden. De bekendste zoutwinbassins liggen namelijk in Guérande (Bretagne) en de Camargue (Middellandse Zee). De bassins worden gevuld met vers ... lees verder...
Hypermarché
Frankrijk is een heerlijk land, en nee, nou niet steeds zo zeuren over die vermeend onaardige Fransen. Alsof we zelf zo'n leuk volkje zijn. Enfin, een van de vele geneugtes van la douce France is het bezoek aan een hypermarché. Een familieuitje zonder weerga. Sterker nog, reden alleen al om steevast ... lees verder...
China modern
Ching-He Huang wordt de rijzende ster van de Chinese keuken genoemd. De 27-jarige auteur komt oorspronkelijk uit Taiwan maar groeide op in Zuid-Afrika en Londen. Ze is naar verluidt bekend van haar tv-serie Ching's Kitchen op de Engelse buis, dat kennelijk geheel aan mijn aandacht is ontsnapt. Ach ... lees verder...
Help, een wild zwijn in de vriezer
Vakantie in Italië. Logeren bij Italiaanse vrienden iets buiten Rome. De lucht zindert, het uitzicht over de heuvels is adembenemend, het zwembad glinstert en lonkt maar niks geen dolce farniente. Ik zit namelijk in de keuken met een enorme berg dood beest. Vanavond is er een belangrijk diner, iets ... lees verder...
Confituur van Winiefred
Nu ik toevallig in een jamfase zit, viel er prompt een toepasselijk boek in de brievenbus. Confituur van Winiefred heet het. Vanaf de omslag kijkt een vervaarlijk grijnzende oma ons aan met in haar handen een omvangrijke mand vol fruit. Niet de meest flatterende foto. Op de achterflap kijkt ze ... lees verder...