Recente berichten
Charlotte royale
We gaan het langzaam maar zeker wat moeilijker maken in deze kerstfeestdessertserie. Maar kom op, u houdt wel van een uitdaging, toch? Een klassieke charlotte is een Frans dessert in – excusez le mot – bloempotvorm bestaande uit een romige bavarois omhuld door lange vingers en traditioneel voorzien ... lees verder...
Sinterklaasrecept: couscous met chorizo #nopakjes
Tja, the day after the night before hè? Was het een lekkere antipakjesavond gisteren? En dan vanavond pakjesavond van Sinterklaas erachteraan, ja, ja het zijn drukke tijden. En dan begin ik nog maar even niet over dat kerstdiner. Eerst vanavond maar eens tackelen. Een gerecht dat makkelijk is om te ... lees verder...
Gehaktballetjes met bleekselderij #nopakjes
Vanavond, zoals we allen weten, is het eindelijk Antipakjesavond, dé avond waarop heel Nederland eet zonder pakjes (of zakjes). Hoezee! Voor een recept heb ik leentjebuur gespeeld bij onze zuiderbuur Jeroen Meus, en wel een recept uit het gisteren besproken boek Mijn 200 klassiekers. Eigenlijk heet ... lees verder...
Kookboek: 200 klassiekers van Jeroen Meus
Nu heb ik natuurlijk om te beginnen al een zwak voor Jeroen Meus. Als het even kan, kijk ik om 18.15 uur naar zijn tienminuutjesrecept op de Belgische televisie. En ik was helemaal in de gloria toen ik vorig jaar met hem mocht dineren en hem meteen ook maar interviewde voor Trouw. Hij had al een ... lees verder...
Stapeltaartjes met stoofpeer
Kent u mijn stapeltaartjes al? Gestapelde drielaagse toetjes waar je werkelijk eindeloos mee kunt variëren, wat ik dan ook om de haverklap doe, al naar gelang het seizoen en wat ik in huis heb. Onderop een bodem van gemalen koekjes, daarop een romig laagje bestaande uit mascarpone (geeft body), ... lees verder...