Recente berichten
Irak: courgettestoof
Ik ben nog niet binnen of ik word door Sara Shawkat meteen in de keuken aan het werk gezet in aflevering vier van mijn reislustige zomerserie. De auteur van het kookboek Noomi belandde ooit op haar zevende vanuit Bagdad via Damascus in Zwolle en de inmiddels 34-jarige Amsterdamse heeft tegenwoordig ... lees verder...
Peru: gamba’s met miso
In deel drie van deze lekkere wereldkeuken-zomerserie ga ik lunchen bij Katinka Lansink Dodero, dochter van een Nederlandse vader en een Peruaanse moeder. Ze schreef een kookboek over de Peruaans-Japanse fusionkeuken, Cocina Nikkei. Een unieke combinatie van Japanse verfijning en Peruaanse ... lees verder...
Libanon: fatteh
‘Eén gerecht kan natuurlijk niet hè, bij die lunch haha, het is wel Libanees!’ reageert Merijn Tol als ik haar vraag voor aflevering twee van mijn wereldkeuken-zomerserie. De aanleiding is haar nieuwe kookboek Bijbel van de Libanese keuken. En inderdaad, al snel staat haar eettafel vol met ... lees verder...
Zomerserie: Vietnamese vis
Afgelopen zomer ging ik voor de krant op reis vanuit de luie leunstoel, hoog tijd om deze heerlijke serie nu ook op mijn blog in het zonnetje te zetten. Geen gezeul met koffers en tenten, niet in de file met de caravan of oeverloos in de rij op Schiphol, welnee, lekker thuis blijven en toch kriskras ... lees verder...
Kniddelen
Voor een reisverhaal voor de krant ging ik naar Luxemburg en uiteraard was ik benieuwd naar typisch lokale gerechten. Judd mat Gaardebounen, zegt iedereen aan wie ik het vraag. Ik ga ervoor naar specialiteitenrestaurant Um Dierfgen in Luxemburg-Stad. Het blijkt een groot bord tuinbonen en aardappels ... lees verder...