Recente berichten
Op naar Antipakjesavond (1)
Vandaag is de eerste dag van antipakjesweek, de week voorafgaand aan 4 december nationale antipakjesavond (#apa11) waarin heel culinair Nederland zich richt op maakbare alternatieven voor kant-en-klare ellende uit de winkel. Wat valt er vandaag voor lekkers te beleven? Vanochtend om 11 uur kun je ... lees verder...
Wonton met garnalen (stoomoven)
Alle mogelijke gerechten kun je stomen, heus niet alleen Aziatische. En uit het gisteren besproken boek Koken met Stoom begrijp ik dat je ook salades kunt stomen, en aardappelgratins, en spareribs, en worstebroodjes, en toetjes. Maar de keuze voor een recept viel toch op deze Wontonbuideltjes met ... lees verder...
Nationale antipakjesavond 2011 en antipakjesweek
Nederland is dol op pakjes, maar niet op 4 december. Dan is het namelijk Nationale Antipakjesavond! Nu Sinterklaas met z’n pakjesavond nadert is het tijd om er eens bij stil te staan dat het in Nederland wel erg vaak pakjesavond is. Koken gebeurt immers in veel huishoudens met behulp van pakjes. En ... lees verder...
Kookboek Koken met stoom
‘Kun jij niet eens recepten geven voor de stoomoven?’ is een vraag die mij regelmatig gesteld wordt. Lastig, want ik heb geen stoomoven, en een receptenschrijver moet toch eerst even zelf flink oefenen, lijkt me. Maar de vragenstellers kunnen intussen elders prima terecht. Zoals bij het boek Koken ... lees verder...
Gegrilde prei
Ik hou erg van prei. Liefst jonge preitjes, niet van die taaie dikke balken, daar kun je maar beter soep van koken. Bladerend in het vanmorgen besproken boek Groente viel de keuze dan al snel op deze kekke preitjes uit de grillpan. Nodig: 6 preitjes, schoongemaakt (stugge groene bladeren ... lees verder...