Recente berichten
Kabeljauw met champignons
De meest bekende paddenstoel is natuurlijk de champignon. En die voelt zich prima thuis in combinatie met vis en een romig kerriesausje. Dit recept komt uit het gisteren besproken boek Paddenstoelen. Nodig voor 4 personen: 400 g kabeljauwfilet, in 4 gelijke stukken 250 g kastanjechampignons, in ... lees verder...
Kookboek Paddenstoelen
‘De Azteken zagen ze als godenvoedsel en bij de oude Egyptenaren mochten alleen de farao’s ze eten. Nog steeds spreekt geen ingrediënt meer tot de verbeelding’. Over welk ingrediënt hebben we het hier? Paddenstoelen! Ja, ik stond er zelf ook van te kijken. In ieder geval zijn ze tegenwoordig ... lees verder...
Wraptortilla’s zonder pakje
Vorige week gaf ik in de krant het recept voor met gehakt gevulde Mexicaanse wraps uit de oven. Maar ik kom natuurlijk echt niet bij mijn lezers in de keuken controleren wat men daar allemaal uitspookt, dat moet iedereen lekker helemaal zelf weten. Dus als je gewoon een pakje kant-en-klare ... lees verder...
Bonensalade #Bonenestafette
Twee dagen bonen moest ik eten voor de Bonenestafette, schreef ik vanochtend. Dat is niet gelukt. Maar ik heb wel nog een bonenrecept voor je. ‘Je kunt toch ook iets maken met bonenpuree in plaats van amandelspijs?’ opperde een der initiatiefnemers nog monter, wier naam ik hier uit piëteit niet zal ... lees verder...
Bonenestafette: humus
Ik werd er al op aangesproken: doe jij niet mee met de #bonenestafette? Jazeker, ik ben de hekkesluiter, en dat nog wel op de Dag van de Duurzaamheid. Even voor wie geen idee heeft waar ik het over heb, het begon allemaal bij de Bruine Bonenbende, een consortium van voedingskundige Yneke Vocking, ... lees verder...