Recente berichten
Nationale antipakjesavond 2011 en antipakjesweek
Nederland is dol op pakjes, maar niet op 4 december. Dan is het namelijk Nationale Antipakjesavond! Nu Sinterklaas met z’n pakjesavond nadert is het tijd om er eens bij stil te staan dat het in Nederland wel erg vaak pakjesavond is. Koken gebeurt immers in veel huishoudens met behulp van pakjes. En ... lees verder...
Kookboek Koken met stoom
‘Kun jij niet eens recepten geven voor de stoomoven?’ is een vraag die mij regelmatig gesteld wordt. Lastig, want ik heb geen stoomoven, en een receptenschrijver moet toch eerst even zelf flink oefenen, lijkt me. Maar de vragenstellers kunnen intussen elders prima terecht. Zoals bij het boek Koken ... lees verder...
Gegrilde prei
Ik hou erg van prei. Liefst jonge preitjes, niet van die taaie dikke balken, daar kun je maar beter soep van koken. Bladerend in het vanmorgen besproken boek Groente viel de keuze dan al snel op deze kekke preitjes uit de grillpan. Nodig: 6 preitjes, schoongemaakt (stugge groene bladeren ... lees verder...
Kookboek Groente
Ik dacht dat dit boek 'Groente' heette, maar het heet officieel Eigentijdse en veelzijdige recepten met groente. Dat is niet handig, inderdaad, maar vooruit. Over 304 pagina’s verspreid staan een slordige 250 groenterecepten op basis van 50 verschillende groentesoorten. En dan natuurlijk geen ... lees verder...
Pasta met broccoli en ansjovis
Dit recept is nummer 48 uit het vanmorgen besproken boek 100 pastasauzen. Broccoli is zo’n groente die iedereen doorgaans wel lust, maar die vaak ook een beetje duf is. Een ansjovisje pept de boel dan enorm op want is van nature een fikse smaakversterker waar geen E261 aan kan tippen. Vishaters geen ... lees verder...