Recente berichten
Sulmtaler kip
Je hebt kippen en kippen, zoveel wist ik wel. Maar van het Sulmtaler Huhn had ik nog nooit gehoord. Een blije kip uit een klein uithoekje van de regio Stiermarken in Oostenrijk. Ooit een eerbiedwaardig ras dat eeuwenlang aan keizerlijke hoven genuttigd werd, tot aan die van Napoleon aan toe. Tot na ... lees verder...
Fotoboek van Tony Le Duc
Tony Le Duc is behalve Belg en mooiekookboekenuitgever ook een van de beste foodfotografen die ik ken. En dat valt eens te meer op nu ik door zijn verzameld werk blader. Food photography since 1985 heet het, en het is met z’n 34 bij 24 cm een fors gevaarte. Een koffietafelboek, zoals dat heet, maar ... lees verder...
Pastasalade met tonijn
Ze zijn de schrik van elk tuinfeestje. Of de neem-allemaal-zelf-wat-mee-picknick. Pastasalades. Vaak even gortdroge als goedbedoelde mengsels met vooral veel pasta en weinig lol. En dat terwijl de pastasalade een verrukking kan zijn. En nog lekker voedzaam ook. Het geheim zit 'm in de combinatie van ... lees verder...
Sabor magazine
Nederland is sinds deze zomer twee nieuwe eettijdschriften rijker, Jamie Magazine en Sabor. Ze konden niet meer van elkaar verschillen. Over de Nederlandse versie van het blad rond de populaire tv-kok Jamie Oliver schreef ik al eerder, nu is Sabor aan de beurt. Dat richt zich niet op een makkelijk ... lees verder...
Vakantieboek De Kok
Een boek getiteld De Kok met een intrigerende coverafbeelding van een kuise kreeft, geschreven door een Zwitserse sterauteur “die afwisselend woont op Ibiza en in Guatemala”, daar krijg je mij wel nieuwsgierig mee. Dit vlot leesbare vakantieboek gaat over de Srilankese hoofdpersoon Maravan, een ... lees verder...