Recente berichten
Pastéis de nata
Allemaal weer terug van vakantie? Ik ook, dus hoog tijd om mijn website weer op te porren. Afgelopen zomer had ik in Trouw een Europese zomerserie, die komt nu ook hier online. We trappen af met Portugal en z’n verrukkelijke puddinggebakjes: pastéis de nata. Na een studie Frans en Spaans met ... lees verder...
Bananencake met rum
Geen bananenbrood maar bananencake, met rum voor extra smeuïgheid. Dit is een onweerstaanbaar heerlijk en toch simpel recept, geïnspireerd op het eiland Martinique. Overal rotondes, stokbrood, croissantjes en het Europese blauwe logo met sterren. Werkelijk alles is in het Frans en ook de ... lees verder...
Wontonlasagne
Koken moet je ergens in je leven leren, hoe eerder hoe beter. Je zou denken dat iedereen daar intussen van doordrongen is, ouders voorop, maar zelfs ik heb vriendinnen die hun puberkinderen nooit willen laten koken, “want dan wordt de keuken zo’n puinhoop.” Tja. De jeugd van tegenwoordig blijft ... lees verder...
Muhammara
Hummus is dermate ingeburgerd dat elke supermarkt een duizelingwekkende hoeveelheid soorten en maten in de aanbieding heeft. De naturel kikkererwtenpasta is intussen zo gewoontjes dat er kennelijk behoefte ontstond aan een stukje afwisseling naar de mensen toe. Het begon met een serie pittige ... lees verder...
Marokkaanse maïzenakoekjes
Spritsen, speculaasjes en kletskoppen, wie kent ze niet? Maar wat weet u van gazellekoekjes, dadelhoorntjes of amandelbloemen? Voor deze Marokkaanse klassiekers kunt u terecht bij koekjeskoningin Elisabeth Scholtens, die online onder de naam Ellouisa (“dat lijkt het meest op mijn eigen naam en klonk ... lees verder...