Recente berichten
Sperziebonensoep
De typisch culinaire specialiteiten uit Saarland (zie mijn reisverhaal van gisteren) zijn vaak wat aan de zware kant, maar dat geldt niet voor deze verrukkelijke soep van sperziebonen, aardappelen en spek. Officieel heet hij Bibbelsches Bohnesupp, een regelrechte ... lees verder...
10x reistips Saarland
Het is de kleinste deelstaat van Duitsland, maar het is er fijn toeven, in Saarland. Pal aan de grens met Luxemburg en Frankrijk en je bent er zo! Ik verzamelde voor Trouw de tien leukste reistips. 1. Saarschleife Het is hét iconische beeld van Saarland, de wonderschone Saarschleife, de U-bocht ... lees verder...
Hollandse soja(saus) bij Taiko
Daar sta je dan ineens op een zonnige middag in de Hoeksche Waard, midden in een dor ogend veld met bruine peulen. Maar dat bleken dus sojabonen te zijn. Springlevende Hollandse sojabonen.Van boer Jeroen Klompe begreep ik dat het juist een goed teken is, dat dorre. Pas als de bladeren van de plant ... lees verder...
Lang leve de bewuste omnivoor
In mijn tienjarig schrijfjubileum voor Trouw (zie de feesttaart) krijg ik opvallend genoeg nimmer post van carnivoren die zich beklagen over alwéér een vegetarisch recept. Terwijl ik wél regelmatig briesende mail ontvang over mijn “onbekommerd vleesgebruik”. Dat is toch gek? Als culinair schrijver ... lees verder...
Snelle bramentaart
Als zelfstandige zonder personeel heb ik geen naaste collega’s. Ook fenomenen als afdelingsvergaderingen, kantoortuinen, functioneringsgesprekken, roddels bij de koffiemachine en #MeToo-ervaringen bij het kopieerapparaat gaan tegenwoordig aan mij voorbij. Vroeger, nee, vroeger, toen had ik dat ... lees verder...